Sekt

Der Qualitätsschaumwein Sekt

Seit Jahren präsentiert sich mit dem Sekt ein vor allem in Deutschland und Österreich ausgesprochen beliebter Qualitätsschaumwein. Längst wird er im Spirituosen Shop nicht mehr nur für besondere Anlässe geordert. Da Sekt heute von zahlreichen Herstellern angeboten wird, ist das Angebot unter den Spirituosen online sehr groß und weist zugleich eine erhebliche Preisbandbreite auf. Sekt muss über einen Alkoholgehalt von mindestens zehn Volumenprozent verfügen. Typisch für dieses alkoholische Getränk ist die enthaltene Kohlensäure.

Bei dem Sekt müssen sowohl der Grundwein als auch die Dosage aus dem gleichen Anbaugebiet stammen. Mit dem Sekt präsentiert sich eine Veredelungsstufe des Weines, die durch eine alkoholische Gärung entsteht. In der Regel wird der Sekt stets in einer Sektkellerei hergestellt. Die Weine, die für die Herstellung benötigt werden, werden heute auch als Sektgrundweine bezeichnet. Sie sollen stets aus einem gesunden und reifen Lesegut bestehen. Für die Herstellung kommt weder edelreifes noch angefaultes Lesegut zum Einsatz. Das Lesegut, das für den Sekt verwendet wird, muss eine feine und ebenso frische Säure aufweisen.

Die Lesung der Grundweine erfolgt aus diesem Grund nicht nach dem Zuckergehalt, sondern basierend auf dem Säuregehalt. Die feine, frische Säure ist dafür verantwortlich, dass der Sekt einen vollen und ebenso ausbalancierten Geschmack erhält. Bis heute wird der Sektgrundwein immer vor der eigentlichen Traubenlese geerntet. Nachdem die Trauben geerntet wurden und der Wein vergoren ist, liegt es stets in den Händen des Kellermeisters, welche Art Sekt aus ihnen schließlich gewonnen wird. Soll ein junger und frisch anmutender Sekt entstehen, wird der Grundsteinwein schnellstmöglich von sämtlichen Trubstoffen befreit. Anschließend wird er zur Versektung gegeben.

Bei einem Sekt, der einen reifen Geschmack vorweisen soll, ist die Vorgehensweise anders. In diesem Fall erhält der Grundwein die Zeit, die er für die Reifung benötigt. Diese Herstellungsweise kommt bei dem Sekt heute nur noch selten zum Einsatz.